CIASTO KLIMANDŻARO (Tereska)
SKŁADNIKI - masy jabłkowej:
- 1 kg. jabłek reneta,
- 2 galaretki (najlepiej agrestowe),
- 2 łyżki masła.
Jabłka zetrzeć na tartce, podsmażyć na maśle przez ok. 10 min.
Zdjąć z ognia,wsypać galaretki ciągle mieszając. Najlepiej przygotować na ok. 12 godz.wcześniej przed przełożeniem.
SKŁADNIKI NA CIASTO BISZKOPTOWE - ciemne:
- 6 jajek,
- 3/4 szklanki cukru,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 3 łyżki kakao,
- 2 łyżki oleju,
- 1 łyżka wody,
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia.
Jajka ubijać z cukrem do białości,dodawać powoli pozostałe składniki mieszając.Wlać do wysmarowanej i posypanej bułka blaszki, piec ok. 30-40 min. w temp.ok. 170 st. C.
SKŁADNIKI MASY budyniowej:
- 0,5 l. mleka,
- 2 żółtka,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 0,5 szklanki cukru pudru,
- 200 g. masła .
Do 1/2 szklanki mleka , dodać żółtka obie mąki, zmiksować.
Resztę mleka zagotować z cukrem . Dodawać do niego powoli mieszając zmiksowane wcześniej pozostałe składniki. Całość ostudzić i dodawać powoli do utartego masła.
Biszkopt przekroić na 2 części i nakładać : najpierw masę jabłkową, następnie budyniową.
Całość polać polewą czekoladową. Schłodzić w lodowce.
