piątek, 6 października 2017

CIASTECZKA  OWSIANE (Marysia P.)

Składniki:

  •  3 szklanki płatków owsianych,
  • 1 szklanka mąki,
  • 0,5 szklanki cukru,
  • 0,5 szklanki oleju,
  • po 1 szklance : rodzynek lub żurawiny,orzechów włoskich,słonecznika,siemienia lnianego,
  • 2-3 jajka,
  • 2-3 łyżki masła,
  • 1 gorzka czekolada,
  • po 1 łyżeczce proszku do pieczenia i sody,
  • szczypta soli i cynamonu.
W Y K O N A N I E 
W dużej misce wymieszać wszystkie składniki. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej , wlać do pozostałych składników,wypłukać  miskę 3-4 łyżkami wody i wlać do miski. Wymieszać wszystkie składniki ręką (jeżeli za rzadkie dodać mąki, za gęste dodać wody). Wykładać ciasto łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia,piec w temp. 180 stopni około 15 min.
                                                                     Dla mnie pyszne, smacznego.

niedziela, 19 lutego 2017


            CIASTO  KLIMANDŻARO (Tereska)

      SKŁADNIKI - masy jabłkowej:
  • 1 kg. jabłek reneta,
  • 2 galaretki (najlepiej agrestowe),
  • 2 łyżki masła.
Jabłka zetrzeć  na tartce, podsmażyć na maśle przez ok. 10 min. 
        Zdjąć z ognia,wsypać galaretki ciągle mieszając. Najlepiej przygotować na ok. 12 godz.wcześniej przed przełożeniem.

       SKŁADNIKI  NA CIASTO BISZKOPTOWE - ciemne:
  • 6 jajek,
  • 3/4 szklanki cukru,
  • 3 łyżki mąki pszennej,
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 3 łyżki kakao,
  • 2 łyżki oleju,
  • 1 łyżka wody,
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia.
       Jajka ubijać z cukrem do białości,dodawać powoli pozostałe składniki mieszając.Wlać do wysmarowanej i posypanej bułka blaszki, piec ok. 30-40 min. w temp.ok. 170 st. C.

    SKŁADNIKI MASY budyniowej:
  • 0,5 l. mleka,
  • 2 żółtka,
  • 2 łyżki mąki pszennej,
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 0,5 szklanki cukru pudru,
  • 200 g. masła .
 WYKONANIE  masy budyniowej:

      Do   1/2 szklanki mleka , dodać żółtka obie mąki, zmiksować. 
  Resztę  mleka zagotować z cukrem .  Dodawać do niego powoli mieszając zmiksowane  wcześniej pozostałe składniki. Całość ostudzić i dodawać powoli do utartego masła.
          Biszkopt przekroić na 2 części i nakładać :  najpierw masę jabłkową, następnie budyniową.
      Całość polać polewą czekoladową. Schłodzić w lodowce.





środa, 30 listopada 2016

PIERNIK ŚWIĄTECZNY (Halinki G.)

Składniki:

  • 500 g miodu,
  • 800 g mąki (można spróbować nieco mniej-ja daje 700 g, będzie pulchniejszy),
  • 500 g cukru (ja daję o połowę mniej, a trochę więcej miodu o  3-4 łyżki),
  • 1 szklanka mleka,
  • 4 jajka,
  • 50 g masła,
  • 100 g bakalii (najlepiej rodzynki i orzechy włoskie),
  • 1 płaska łyżeczka sody,>szczypta soli,
  • 3 łyżki powideł śliwkowych,
  • 20 g cynamonu mielonego,> 5g imbiru mielon. >5g mielon. goździków,
  • 3 g gałki muszkatołowej-mielon.>1,5 g pieprzu mielon.>1g mielon. ziela ang.
  • 1,5 g mielonej kolendry.
PRZYGOTOWANIE

         Mleko,cukier, miód wymieszać i podgrzać.Gdy cukier rozpuści się dodać masło,przyprawy i sól. 
         Po ostudzeniu dodać ubite jajka i mąkę. W dalszej kolejności dodać bakalie,powidła razem wszystko wymieszać,przykryć ściereczką i pozostawić w temperaturze pokojowej do fermentacji (na minimum 2 dni).
         2 długie wąskie formy wyłożyć papierem do pieczenia po czym wlać ciasto i piec ok. 1,5 godz. w temperaturze 180 st.C. 
         Po ostudzeniu zawinąć w folię odstawić na minimum 3-4 dni.
Piernik zachowuje świeżość przez 4 tygodnie.  PYCHOTA , palce lizać!

poniedziałek, 24 października 2016

Cytrynówka


      C Y T R Y N Ó W K A


   0,5 l spirytusu,
  •  2 szklanki wody,
  •  1 szklanka cukru (0,75 szkl.?),
  •  6-8 łyżek miodu,
  •  6 dużych cytryn,
  •  3 gałązki mięty                                                                                                                                                       Zagotować wodę z cukrem dodać utartą skórkę z 2-u cytryn oraz 2-3 gałązki mięty. Po przestudzeniu dodać miód,sok z cytryn i spirytus. Po tygodniu przecedzić i rozlać do butelek. Do porcji z 1 l spirytusu można dodać  0,5 l wódki.                                                                                                                                NA ZDROWIE !!!               

Lemoniada z cytryną


           
Lemoniada cytrynowa z miętą
  • 3 cytryny
  • 200 g cukru
  • kilka gałązek mięty
  • 1,2 l wody

Cytryny sparzamy wrzątkiem i każdej skórkę ocieramy o cukier - ja zrobiłam to tak, że wysypałam cukier na deskę do krojenia i każdą z cytryn turlałam uciskając po cukrze. Powstaje nam dzięki temu genialny, aromatyczny cukier cytrynowy.
Następnie cytryny przekrawamy na pół i wyciskamy dokładnie cały sok - można to zrobić przy pomocy wyciskarki, sokowirówki lub po prostu wyciskarki do cytrusów. Nie przecedzałam dokładnie soku - chciałam aby zostały mi delikatne fragmenty owoców.
Delikatnie podgrzewamy 200 ml wody i rozpuszczamy w niej cukier po czym łączymy tak powstały syrop z resztą składników.
Do dzbanka z lemoniadą wrzucamy miętę i całość odcedzamy.

Herbatnikowe kuleczki z bakaliami


S K Ł A D N I K I:

  • herbatniki 3-4 duże paczki(petit beurre),
  • kakao 5-6 łyżek,można  też dodać2-3 łyżki czekolady w proszku,
  • masło roślinne 25dkg.
  • powidła 3-6 łyżek (mało słodkie),
  • bakalie (orzechy ,żurawinę ,suszone morele,migdały, śliwki kalifornijskie, wiórki kokosowe .
No i zaczynamy działać!

Herbatniki drobno  kruszymy najlepiej wałkiem, część odkładamy do obtoczenia.Bakalie kroimy na drobne kawałki . Herbatniki łączymy z pozostałymi składnikami i mieszamy ręką  lub mikserem, aż do połączenia się składników. 
Następnie wyrabiamy kuleczki wielkości zbliżonej do orzecha włoskiego lub małej mandarynki. Wyrobione kuleczki obtaczamy w zależności od smaku w :
  • wiórkach kokosowych,
  • posiekanych orzechach,
  • pokruszonych herbatnikach
Odstawiamy wyrobione kulki do lodówki lub w chłodne miejsce na ok. 1godzinę.

SMACZNEGO!!!